Котлета во фритюре

500 филе мяса,
1 головка лука
1ломтик белого хлеба,
1/2 ст. молока,
3 отварных яйца,
зелень петрушки
масло для жарки,
панировочные сухари.

Мясо 2 раза пропустить через мясорубку, с луком, добавить замоченный в молоке хлеб, хорошенько перемешать и разделить на лепешки.
Зелень измельчить. На лепешку разложить измельченную зелень, в центр положить очищенное яйцо и защипать края
Обвалять в сухарях и опустить в сильно разогретое масло..
Масло нужно налить в глубокую посуду и хорошенько разогреть.
Подать с овощами.