Рыбный салат

Отварная рыба,
лимон,
морковь,
лук,
зерна граната.

В воду положить головку лука, небольшую морковку, коренья, веточки зелени, черный перец горошком, и довести до кипения, опустить в нее
куски любой рыбы. Снова довести до кипения, снять пену, убавить огонь и враить 10 минут., за 3 минуты до готовности положить л/лист и посолить.
Рыбу выложить на тарелку, бульон процедить, лук, морковь и остальные ингридменты - выбросить.
Охлажденную рыбу очистить от костей, выложить на блюдо.
Полить соком лимона, посыпать зернами граната и украсить морковкой и луком.
К рыбе подать картофель или овощной салат.