Пельменный супчик

1-2 морковки,
1 большая головка лука,
2 литра воды.
1 ст. л. томатной пасты
карри
Тесто для пельмений
2 стакана муки,
1 яйцо,
3/4 стакана воды.
Фарш
500 гр. мякоти
1/4 воды,
1 столовая ложка сливочного масла
1 луковица,
Соль, перец

Муку просеять, сделать в ней углубление, разбить в него яйцо и влить подсоленную воду (можно воду смешать с молоком, в равных пропорциях), добавить 1 десертную ложку растительного рафинированного масла и хорошенько замесить гладкое эластичное тесто. Накрыть миску салфеткой и оставить на 20-30 минут.
Фарш пропустить дважды через мясорубку вместе с луком, посолить, поперчить, добавить холодную воду (или сливки) и перемешать.
Слепить пельмени.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Слегка их пассеровать, добавить томатную пасту или консервированные помидоры, или карри и опустить в кипящую воду.
Затем положить в суп пельмени, из расчета по 5-6 штук на человека и варить 6-8 минут пока не всплывут.
Подать с зеленью и раздавленным чесноком.