Ответить на комментарий

Интересно, хочу попробовать.
Тревожит один вопрос: если температуру молока измерять пальцем, то какие бактерии будут размножаться потом в течении 6-8 часов?
Те, которые были на пальце?
Есть ли данные о том, сколько раз можно использовать свою закваску? Не получится ли так, что на НН-ый раз мы будем размножать уже не Ацидофильные бактерии, а какие-нибудь патогенные? Или молочнокислые бактерии убивают все другие виды бактерий?
Опять же вопрос по поводу использования рекламируемых йогуртов: если в них содержится смесь бактерий ( а именно об этом нам твердит реклама), то не получится ли так, что различные виды бактерий, размножаясь с различной скоростью, изменят первоначальный состав микрофлоры в продукте.