Ко дню всех влюбленных

Фруктовый салат к мясу

3 яблока
1 груша
1 апельсин
1 мандарин
1 киви
1/2 лимона
2 ст.л. майонеза
1 ч.л. сах. пудрф.

Фрукты очистить от кожуры и семян и нарезать дольками и полить соком лимона.
Перед подачей салат посыпать сахарной пудрой, слегка присолить и смешать с майонезом.
Выложить горкой в салатницу и посыпать цедрой апельсина.
Такой салат подается к жареному или холодному мясу, или как самостоятельое блюдо.

Свекла под сливочно сырным соусом

1 свекла,
200 гр козьего или сливочного сыра
150 гр жирных сливок
пучок укропа
черный перец
лимонный сок

Отварить свеклу.
В процессоре взбиваем сливки.
Добавить сыр и взбить еще, пока масса не станет воздушной и легкой.
Добавить немного черного перца и лимонного сока по вкусу.
Покрошить пару веточек укропа.
Нарезаем свеклу кружками сверху выложить сливочно сырную массу.
Присыпаем укропом.

Булочки с яблочной начинкой

2 булочки
1 яблоко
100 г творога
1 ст.л. сливочного масла
1 ст. л растительного масла
1-2 ст.л. сахарного песка
1/2 ч.л. корицы
горсть изюма
сах.пудра

Яблоко нарезать на 4 части и удалить сердцевину, каждую часть нарезать ломтиками.
В сковороде разогреть масло с сахаром и выложить ломтики яблок. Обжарить их с одной стороны, перевернуть и добавить запаренный изюм. Посыпать корицей.
Булочки разрезать по середине (не до конца). Намазать их творогом и выложить на него яблоки с изюмом.
Сверху булочки обсыпать сахарной пудрой. Подать с глитвейном.
Вместо булочек можно взять сладкий хлеб, круасаны, а еще лучще испечь их самой.
Рецепт есть в разделе выпечка (Пирог с разными начинками).

Белый глинтвейн

1 бутылка белого полусладкого вина
400 мл светлого рома
цедра 1 лимона
1 палочка корицы
200 г светлого изюма

Изюм хорошо промыть и залить 1 стаканом рома и настоять 3-4 часа.
Корицу и цедру залить белым вином и оставшимся ромом. Прогреть до 60 градусов и влить ром с изюмом. На очень медленном огне довести до кипения (не кипятить) и разлить по кружкам. В каждый бокал положить ломтик лимона и палочку корицы.

Как правильно выбирать мандарины

1. Цвет кожуры спелого мандарина - ярко-аранжевый, однородный
2. Цвет мякоти не должен отличаться поцвету откожуры
3. На кожуре должны отчетливо быть видны поры

Если мандарин среднего размера иприплюснут с обоих полюсов то он будет кислым
Большой кругловаты и с толстой кожурой - сладкий но с кислинкой
Мелкий, ярко аранжевый и тонкой кожурой, оченьсладкий и сочный.

Мандарин зрелый если слегка сжать кожу и она прыснет капельками сока и при надавливании быстро востанавливает форму

Если планируетет хранить мандарины долго, то положите их в холодильник. Иначе, храните их при комнатной температуре в целофановом пакете.