Рецепты на любителя

Каша из муки ("из топора")

2-3 ст.л. муки
1ст + 1 1/3 ст. воды
сахар,
масло,
корица,
сироп ягодный.

Муку высыпать в кастрюльку, залить теплой водой и размешать до
исчезновения комочков, поставить на огонь и помешивая варить до
закипания, вернее до того, как начнет густеть и "пыхтеть". По желанию,
можно заменить часть воды на молоко (например: на 1 ст. молока взять 1/2
ст. воды).
Густота каши определяется по своему вкусу. Если она густая, то ее можно
развести горячей водой.
Далее заправить ее маслом, сахаром, корицей и полить любым сиропом -
готовым или из варенья - все по своему вкусу.

Если вкус сырой муки не понравится, то муку можно немного обжарить, для
этого высыпать ее на сухую сковороду и постоянно помешивая, на небольшом
огне, довести до розоватого цвета (цвета скорлупы грецкого ореха).
Очень нежная и вкусная каша, особенно для тех, кто не любит манную
кашу.
Лучше, конечно заранее подсушить много муки и потом в любое время ее
можно развести как холодной, так и горячей водой, но не кипятком.
Для этого я беру сразу 500-700 г муки и, постоянно помешивая, доводила
до розоватого цвета.
На это уходит приблизительно 30 минут. В это же время можно одновременно
печь блины или готовить обед, но не забывать помешивать муку.
Затем охладить ее и пересыпать в любую емкость.
Количество воды и муки рассчитано на одну порцию.

Салат "Муравейник"

1 банка консервированной фасоли
4 картофелины
2 морковки
1-2 свеклы
зелень
майонез или сметана
100 г сыра
горсть грецких орехов.

Овощи отварить по отдельности. Свеклу опустить в кипящую воду и варить
40 минут, охладить.
Морковь и картофель также опускаются в кипящую воду и варят без крышки,
иначе картофель может развалится. Их также остудить.
Зелень измельчить, орехи мелко нарезать.
Фасоль вылить на дуршлаг и промыть в холодной воде.
Картофель, морковь и свеклу натереть на крупной терке над блюдом, каждый
слой присолить, перчить и смазать майонезом.
На тертый картофель положить измельченный укроп или зеленый лук, на
морковь - петрушку, на свеклу - измельченные орехи.
Все слои снова повторить. Сверху посыпать фасолью, оставив небольшую
горсть для украшения. На фасоль натереть сыр и орешки, а оставшуюся
фасоль посыпать сверху и по краям салата. Желательно придать салату
конусообразную форму, в виде небольшой горки.

Булочки для завтрака

500 г муки
160 мл молока
2 яйца
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли (без горки)
75 г размягченного масла
30 г дрожжей
кунжутные семечки.

Приготовить опару. В теплом молоке или в 1/2 ст. воды развести дрожжи,
добавить щепотку песка и ч.л. муки, размешать, поставить в теплое место
на 20 минут. Как только опара поднимется, вылить ее в муку, добавить
яйца, слегка взбитые вилкой, с сахаром, соль, масло и оставшееся молоко
(теплое).
Замесить тесто, поставить его в теплое место. Когда оно поднимется,
минут через 30-40, обмять его несколько раз и снова оставить на тоже
время. Затем сформировать булочки, выложить их на противень и оставить
на 25-30 минут в теплом месте.
Все эти процедуры необходимы, для того, чтобы булочки получились пышными
и воздушными.
Сбрызнуть их теплой водой, посыпать кунжутом и поставить в разогретую до
170 градусов духовку, на 30-40 минут.

Эти булки можно есть с повидлом, сыром или приготовить из него бургер.
Разрезать поперек и на одну половинку положить лист салата, на него
котлетку, ломтики огурца, помидора и накрыть другой половинкой.
Половинки булок по желанию можно смазать майонезом.
Эти булки я делала на воде и в тесто положила одно яйцо. Получилось не
плохо.