Салат зеленый

1 большой пучок петрушки
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
1 головка репчатого лука
100 г сыра
сок лимона
оливковое масло.

Зелень перебрать, срезать грубые стебли, промыть и мелко измельчить.
Сыр натереть на терке. Лук нарезать мелкими кубиками, залить кипятком, процедить и отжать, по желанию можно его пассеровать.
Сок лимона и растительное масло перемешать, добавить соль перец.
Зелень слегка посолить и пожмякать, добавить лук и тертый сыр, полить соусом и еще раз перемешать.