Закуска из кабачков

1-2 кабачка нарезать кружками, толщиной 1,5 сантиметра, обжарить на сковороде в небольшом количестве масла, с двух сторон (можно обвалять в муке) и далее:

Вариант первый:

1-2головки лука нарезать, слегка обжарить,
выложить на них кабачки, залить сметаной,
смешанной с тертым сыром, зеленью, довести до кипения и подать к столу.

Вариант второй:

2-3 помидора нарезать кружочками, слегка обжарить и выложить на обжаренные кабачки, посыпать тертым сыром-50 гр., смешанным с растертым чесноком и зеленью.

Или выложить не в два, а в четыре слоя (кабачок, помидор, кабачок, помидор), посыпать сыром и зеленью.