Омлет с кабачками

1 головку лука нарезать и слегка обжарить на сковороде,
2-3 цуккини или кабачка натереть на терке и добавить к луку, тушить 5 минут,
6 яиц взбить и залить кабачки с луком,
накрыть крышкой, держать на маленьком огне, пока схватится низ.

Накрыть тарелкой сковороду и содержимое сковороды перевернуть на нее, затем сбросить омлет с тарелки на сковороду и под крышкой довести до готовности.