Квас

сухари ржаные - 200 г
сахар - 150 г
дрожжи - 8 г
вода - 6 литров
4 литра воды вскипятить и охладить до 80 градусов.

Сухари поджарить, разломить на кусочки и всыпать в воду. Настоять 1–1,5 часа в теплом месте.
Настой (сусло) процедить, а сухари вновь заливают горячей водой (2 л) и настоять еще 1–1,5 часа.
Оба настоя процедить и соединить, добавить сахар, разведенные дрожжи и оставляют для брожения на 8–12 часов при 25 °С.
Затем квас охладить и разлить по бутылкам, плотно закрыв. Хранить при температуре не выше 10 °С.

В квас можно добавлять мяту, изюм, душицу,тмин.

Select ratingОтменитьТак себеЧитаемоПонравилосьХорошоОтлично