Пельмени по-китайски

Тесто:
500 муки,
250 воды,
1 ст.л. масла.

Начинка:
400 г фарша,
150 г китайской капусты,
2 зубчика чеснока,
50 г свежего имбиря,
1 ст.л. соевого соуса,
1 ст.л. оливкового масла.
свежий или молотый кориандр.

Капусту и чеснок мелко изрубить, имбирь натереть на терке, добавить остальные продукты и хорошенько перемешать.
Оставить на 1 час.
Через пол часа замесить тесто и оставить его на 20 минут.
Тесто тонко раскатать и вырезать чашкой кружочки или нарезать на квадраты, слепить пельмени.
Разогреть немного масла в глубокой сковороде и обжарить в нем пельмени - 1-2 минуты (встряхивая сковороду, чтобы пельмени не прилипли).
Залить 1 стаканом кипятка и варить 7-8 минут под крышкой, пока жидкость не выпарится.