Коврижка постная

1/2 cт. чая,
1 яйцо,
1 ст.л. сахара,
2 ст.л. любого варенья,
2 ст.л. растительного масла,
1,5 ст. муки,
1/2 ч.л. соды
1 лимон.

Лимон промыть горячей водой и снять цедру.
Муку смешать с содой.
Яйцо взбить с сахаром, добавить варенье, масло и чай.
Всыпать муку, цедру и перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом сковороду и запечь в разогретой духовке.
Если не поститесь, можно еще добавить 50 г сливочного масла.