Салат - закуска из гречки

1/2 стакана гречневой крупы,
1 стакана кипятка,
1 морковка,
1/2 небольшого кочана сельдерея,
зелень (петрушка),
1/4 ч.л. куркумы,
2 помидора,
3 ст.л. растительного масла,
сок лимона.

Гречку перебрать, промыть и залить подсоленным кипятком, накрыть крышкой и оставить упревать, пока вся вода не впитается.
Морковь и корень сельдерея натереть на крупной терке.
Помидоры (свежие или консервированные), нарезать кубиками, зелень измельчить, все соединить и перемешать.
Полить смесью сока лимона и растительного масла (пропорции - по вкусу, можно добавить перец молотый и раздавленный чеснок). Посыпать куркумой, перемешать