Дорогу лету!

Здоровья Вам, мои читатели. Сегодня все блюла по-весеннему легки и по-летнему просты.

Рулет из отварной куриной грудинки

2-3 куриной грудинки
60-70 г размягченного сл. масла
100 г тертого сыра
2-3 ст.л. бульона
1/2 маленькой морковки
1 яйцо
1-2 ст.л. молока или воды
1-2 ст.л. любой зелени
1-2 ст.л. растительного масла.

Филе куриной грудинки опустить в кипящую воду (желательно положить в воду головку репчатого лука, коренья и веточки зелени и проварить их минут 10).
Довести до кипения и варить 3-5 минут. Выключить огонь и оставить грудинку до остывания, в бульоне.
Приготовить омлет: взбить яйцо с щепоткой соли, добавить воду, зелень, еще раз взбить вилкой и залить в сковороду с разогретым маслом.
Куриную грудку пропустить через мясорубку или блендер, добавить в нее охлажденный бульон, масло, сыр и тертую на мелкой терке сырую морковку и еще раз хорошенько взбить. Солить, перчить и распластать, толщиной с палец, на целлофановом пакете или пищевой фольге.
В середину положить омлет и свернуть рулетом, плотно завернуть и положить на 2-3 часа в холодильник.
Перед подачей нарезать тонкими ломтиками и подать с овощами и салатом.

Можно и без омлета, в фарш добавить зелень и придать ему форму рулета.
Удобно делать его с вечера (на детский или на праздничный стол).
Я из бульона приготовить суп. Вынуть лук и остальные коренья, и выбросить их.
В бульон добавить картофель, пассерованный лук с морковкой и любую крупу.

Салат зеленый

1 большой пучок петрушки
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
1 головка репчатого лука
100 г сыра
сок лимона
оливковое масло.

Зелень перебрать, срезать грубые стебли, промыть и мелко измельчить.
Сыр натереть на терке. Лук нарезать мелкими кубиками, залить кипятком, процедить и отжать, по желанию можно его пассеровать.
Сок лимона и растительное масло перемешать, добавить соль перец.
Зелень слегка посолить и пожмякать, добавить лук и тертый сыр, полить соусом и еще раз перемешать.

Щи с куриными грудками

2,5 л воды
1-2 куриные грудки
2-3 картофелины
1/4 кочана капусты
1 головка лука
1 морковь
2 помидора
соль, специи, зелень.

Картофель очистить и нарезать соломкой, лук и помидоры - кубиками, морковь натереть на терке, капусту нашинковать, зелень измельчить (петрушка).
Воду довести до кипения положить в нее картофель, лук, морковь и капусту, варить 10-15 минут.
Затем положить грудки, нарезанные небольшими кусочками, куркуму и помидоры.
Пока помидоры дорогие, можно использовать консервированные помидоры. Варить 5-7 минут.
Выключить огонь, засыпать зелень и измельченный чеснок, посолить, поперчить. Подать со сметаной.

Что мы знаем о курении?

Факт 1
Курение убивает пять миллионов (5 000 000) человек в год
Таковы последние данные Всемирной организации здравоохранения. Между тем пассивное курение ежегодно становится причиной ухода из жизни 600 тысяч человек.

Факт 2
Курение может негативно сказываться на интеллекте
У регулярно курящих молодых людей в возрасте от 18 до 21 года коэффициент умственного развития (IQ) ниже, чем у тех, кто не имеет такой вредной привычки. И чем больше сигарет выкуривает мужчина, тем хуже у него интеллектуальные способности.

Факт 3
Курение усиливает боли в челюстных суставах
У курильщиков, страдающих заболеваниями височно-нижнечелюстных суставов, средние и сильные боли регистрируются в четыре–пять раз чаще, чем у прочих.

Факт 4
Курение опаснее для женщин
Рак легких и хроническое обструктивное заболевание легких настигает женщин в более молодом возрасте, чем мужчин. Даже если они курят значительно меньше.

Особенно курение вредно для беременных матерей
Факт 5
Курение матерей во время беременности приводит к психозам у детей
Около 20% случаев психозов у детей и подростков можно было предотвратить, если бы их матери не курили. Употребление беременными алкоголя также связано с возникновением психотических симптомов у детей

Факт 6
Курение во время беременности повышает риск внезапной смерти младенца во сне
У детей куривших во время беременности мамаш аномально поднимается кровяное давление, даже когда они спокойно спят. Из-за скачков давления увеличивается нагрузка на сердце — оно качает кровь сильнее и быстрее. Как следствие, у ребенка нарушается кровообращение, что может спровоцировать синдром внезапной смерти.

Впрочем если мужчины думают что курение на них оказывает меньшее воздействие то для них следующий факт
Факт 7
Курение может провоцировать развитие рака простаты
Анализ результатов 24 исследований, в которых в общей сложности приняли участие 21 600 мужчин с признаками онкозаболевания, показал, что выкуривающие по пачке и более в день умирают от рака простаты на 30% чаще прочих. Шансы заядлых курильщиков заболеть раком предстательной железы повышены на 22%.

Факт 8
Курение провоцирует ревматоидный артрит
Больше всего этот эффект заметен у мужчин и заядлых курильщиков. Кроме того, мужчины, у которых тест на ревматоидный фактор положителен, подвергаются куда большему риску заболеть артритом, если они курят.

Кроме того курение действует на ваших детей
Факт 9
Пассивное курение провоцирует у подростков атеросклероз
У подростках чьи родители курят в возрасте от 8 до 13 лет происходит утолщение стенок кровеносных сосудов, что впоследствии может спровоцировать закупорку артерий.

Думаю подобных фактор можно привести намного больше, однако мне наиболее интересных показался факт 10
Ученые вывели формулу счастья
Какие условия необходимы людям, чтобы чувствовать себя счастливыми? Ощущение счастья испытывают те, кто имеет образование, крепкую дружную семью и хорошие социальные связи. К такому выводу пришли ученые из Гарвардского университета. Также составляющими счастья является здоровый образ жизни, в том числе хотя бы минимальные занятия спортом, и отсутствие вредных привычек, таких как курение и злоупотребление алкоголем. Кроме того, счастливый человек имеет нормальный вес и умеет адаптироваться к кризисным ситуациям.