500 г муки,
4 ст. воды,
2-3 яйца,
1 ст.л. сахара,
по 1/2 ч.л. соли, соды и лимонной кислоты.

Яйца смешать с 3 стаканами теплой воды, прибавить соль, сахар, и соду, затем всыпать муку и хорошо размешать веселкой, чтобы тесто получилось без комков. Если комки не исчезли, то можно тесто процедить через ситечко.
Лимонную или виннокаменную кислоту развести в стакане воды, влить в подготовленное тесто, размешать и немедленно начать печь блины.
Если нет кислоты, то тесто для блинов можно приготовить так: муку, яйца, сахар, соль смешать с кислым молоком, а соду развести в стакане воды, влить в тесто перед выпечкой блинов и размешать.
Очень и очень вкусные и дешевые блины, есть их можно и без ничего.