Котлеты гречневые с грибами

500 г гречневой крупы

300 г грибов

1-2 головки лука

1 ст.л. картофельного крахмала

зелень,
соль.


Сварить гречневую кашу.
Грибы хорошенько промыть и сразу же нарезать, затем положить их в разогретое растительное масло и обжарить. 
Как только выпариться излишняя жидкость, добавить лук, нарезанный полукольцами  и еще раз все обжарить.
Обжаренные грибы и кашу пропустить через блендер, добавить нарезанную зелень и крахмал, хорошенько перемешать.


Ложкой выкладывать фарш на доску, посыпанную мукой, обвалять в муке, придать им форму котлет и обжарить их с двух сторон.
Количество грибов и гречки зависит от вашего вкуса, можно взять грибов больше чем гречки и наоборот.

Ешьте их, завернув в листья салата. Очень вкусные котлетки.