1200г фарша,
1 луковица,
1 морковь,
1 болгарский перец,
200 г сыра (брынза, адыгейский),
зелень.

В фарш добавить мелко нарезанный лук, зелень, соль и перец - по вкусу. Расстелить на столе противне фольгу и выложить на неё фарш толщиной приблизительно 1-1,2 см.

Нарезать перец и морковь вдоль соломкой, сыр брусочками. Все это выложить на фарш. Посыпаем зеленью, формируем рулет. Укутываем его тщательно в фольгу, чтобы ни одна капелька сока не убежала.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и готовим минут 30. Потом раскрываем фольгу, смазываем взбитым яйцом, украшаем сыром. Оставляем в духовке чтоб подрумянился.

Приятного аппетита!