Салат Экономный

5-6 картофелин
500 г маринованной капусты
2-3 маринованных огурца
Зелень - укроп, петрушка, зеленый лук
растительное масло.

Картофель отварить в мундире, остудить и очистить от кожуры. Огурцы и картофель нарезать кубиками, зелень измельчить. Капусту так же нарезать и все соединить, перемешать и полить растительным маслом.
Можно добавить в этот салат и др. маринованные овощи. Очень вкусно и без хлопот.