на 3-литровую кастрюлю:

300г свиных ребрышек,
250г шампиньонов,
1 морковь,
1 луковица,
3 картофелины,
2ст. л муки,
3 ст.л. топленого масла,
100г сыра
соль, перец по вкусу

-сварить ребрышки, косточки вытащить, мясо порезать и закинуть обратно в бульон
-грибы порезать дольками, морковь соломкой, лук кубиками, все вместе обжарить.
-забросить в бульон картофель, когда он на половину сварится добавить зажарку
-на сухой сковороде поджарить муку до золотистого цвета, добавить топленое масло и бульон, все хорошо перемешать, чтобы не было комочков, в конце варки добавить все это в суп
-перед подачей на стол посыпать тертым сыром, украсить зеленью