Салат овощной

3 кг помидор,
1 кг болгарского перца,
1 кг моркови,
1 кг лука,
по 2 столовые ложки сахара и соли,
200 г столового уксуса,
1/2 стакана растительного масла.
Чистые помидоры, лук и перец нарезать кубиками, а морковь натереть на терке. Все перемешать, добавить растительное масло и поставить на огонь. Довести до кипения и варить 30 минут, за 5 минут до готовности добавить сахар , соль и уксус. Горячим разложить в горячие стерилизованные банки.