Сырный суп по-швейцарски

2 куска черствого хлеба,
150 г сыра,
1/2 литра мясного бульона,
100 г белого вина,
1 столовая ложка мелко нарезанного лука-резанца,
2 маленьких тонких кусочка копченого сала (грудинка, корейка) луковица и зелень петрушки.

Черствый хлеб и сыр нарезать мелкими кубиками, залить горячим бульоном и дать немного постоять. Добавить вино, лук-резанец и зелень петрушки. Лук мелко нарезать, поджарить на сале и добавить к супу.

Примечание: лук- резанец ( шнитт-лук или сибирский лук) содержит много витамина С. Можно заменить его зеленым луком.