Арбуз

Август в разгаре, а это значит, что наступила пора арбузов. В России арбузы считались заморским лакомством. Их не ели сырыми, а вымачивали и варили с перцем и острыми пряностями. Полное созревание  арбуза происходит за 50 дней. Поверхность арбуза  гладкая. Толщина коры различна и зависит от сорта, почвы и способа выращивания. Встречаются сорта как с очень тонкой, так и с очень толстой корой. У плодов большинства сортов толщина коры составляет 1-1,5 см.  Толстокорые плоды лучше транспортируются и хранятся. Пора созревания - август, сентябрь, а потому ранние арбузы не стоит покупать, так как они накачены химикатами. Окраска плодов разнообразна. Мякоть арбузов красная, оранжевая или жёлтая. Лучший показатель зрелости - это равномерная окраска арбуза, в том числе там, где он соприкасался с землей. Арбузы должны быть блестящими. Что полезного в арбузе кроме его вкуса. Арбуз - это в основном вода. И не просто вода, а чудотворная и полезная вода. Он источник витаминов и микроэлементов,  клетчатки (которая улучшает пищеварение), легких сахаров (таких как фруктоза), каротина, фолиевой кислоты (которая способствует кроветворению и регулирует жировой обмен). 2 ломтика арбуза содержат половину дневной нормы витамина С Арбуз способствует выведению холестерина из организма. Является отличным мочегонным средством. Применяется при лечении цистита, мочекаменной болезни, пиелонефрита. Как легкое желчегонное - при болезнях печени и желчного пузыря. А также при анемии, артритах, подагре и  атеросклерозе В арбузе много фруктозы и его можно употреблять при сахарном диабете. При заболеваниях почек, мочевого пузыря рекомендуется съедать  в день  до 2 кг. Как  выбрать арбуз? Прежде всего, следует знать- первый признак хорошего арбуза это его размер, но он не должен быть гиганским. Лучше выбирать арбуз со "шрамами", он всега бывает спелым и сочным . Но не путайтей их  с  повреждениями на кожуре, которые образуются при транспортировке. Чем крупнее и легче арбуз, тем он спелее. При постукивании по кожуре он должен издавать  не глухой, а звонкий звук. Светлое пятнышко, на котором лежал арбуз, должно быть темно-оранжевого цвета. Хвостик  арбуза должен быть высохшим. Корку спелого арбуза нельзя проткнуть пальцем, при сжатии потрескивает. Цвет корки арбуза должен быть контрастным и ярким. Если опустить кусочек арбуза в стакан с водой и вода станет мутной, значит в нем мало нитратов. Арбуз с нитратами окрасит воду в розовый или красный цвет, такой арбуз лучше не есть. Не съеденный арбуз нужно хранить в холодильнике. Чтобы не болел живот и не было расстройства желудка старайтесь  его не переедать. Перед тем как его разрезать, обязательно вымойте его  хозяйственным мылом и теплой водой. Арбуз употребляют в свежем и засоленном виде, из него варят варенье, готовят мед, цукаты, холодные и сладкие блюда. А знаете, что его едят с хлебом и сыром.