Персиковый соус к мясу

1 крупный персик
1/2 зубчика чеснока,
1/2 чл тёртого имбиря,
1 чл приправы карри, без горки,
По щепотке красного и чёрного перца.

С персика снять кожуру и нарезать. К мякоти добавить чеснок, имбирь, карри и перцы. Все измельчить в блендере до пюре-образного состояния. Такой соус хорошо подать к отварному или тушёному мясу желательно выдержать в этом соусе, чтобы оно им пропиталось. Или просто к жаренному мясу.
Вместо персика можно использовать нектарин.