Каша для диабетиков и не только

1 стакан зеленой чечевицы,
горсть грецких орехов,
3-4 штуки кураги,
2-3 веточки укропа и петрушки,
2 ст.л. оливкового масла.

Чечевицу перебрать, промыть и залить холодной водой на 2 часа.
Воду слить, чечевицу залить  2-3 стаканами кипятка и варить до готовности.
Орехи, курагу, зелень  измельчить, добавить в готовую кашу и  полить оливковым маслом.