Курица фаршированная

1 курица,
3  ст.л. сливочного масла,
200 г куриной печенки,
2 яйца,
1-2 головки лука,
1 морковка или перчик,
100 г манки,
зелень петрушки или укропа,
специи.

У курицы удалить кости, надрезав ее от шеи до живота.
Затем белой ниткой или зубочистками соединить края, оставив отверстие для начинки.
Приготовить начинку
Печенку, морковку (перец) и зелень нарезать, лук измельчить.
Все соединить, добавить желтки, манную крупу, масло(2 ст.л.), в конце ввести взбитые белки, перемешать, начинить курицу и зашить до конца.
Смазать сливочным маслом и печь в разогретой духовке, 30-40 минут.