Это - древний славянский праздник, веселые проводы зимы, весеннего обновления природы. Одно время царским указом запрещалось в эти дни играть в азартные игры, проводить кулачные бои Но народ, не смотря на все запреты, старался встречать ее и провожать с тем же весельем и стой же удалью, что и в давние времена. И непременно пекли блины, круглые и румяные - символ солнца, которое все ярче разгорается. К блинам на Руси, относились с почтением и благоговением, рецепт которых передавался из поколения в поколение. Их пекли из пшеничной, гречневой, овсяной или кукурузной муки, либо с добавлением пшенной или манной каши, сливок, картофеля, тыквы, яблок. Особенно почитались сдобные дрожжевые блины. А начиняли их семгой, икрой, грибами, сметаной, сельдью, вареньем, сливками или медом. Исключали только мясные продукты , которые не ели до Пасхи. Считалось, что это не только масленичная неделя, но и время подготовки к Великому посту, Блинами лакомились, начиная с понедельника. Согласно примете, считалось, что чем больше блинов удастся съесть тем успешным и денежным будет год. Это - древний славянский праздник, веселые проводы зимы, весеннего обновления природы.
Одно время царским указом запрещалось в эти дни играть в азартные игры, проводить кулачные бои
Но народ, не смотря на все запреты, старался встречать ее и провожать с тем же весельем и стой же удалью, что и в давние времена.
И непременно пекли блины, круглые и румяные - символ солнца, которое все ярче разгорается.
К блинам на Руси, относились с почтением и благоговением, рецепт которых передавался из поколения в поколение.
Их пекли из пшеничной, гречневой, овсяной или кукурузной муки, либо с добавлением пшенной или манной каши, сливок, картофеля, тыквы, яблок. Особенно почитались сдобные дрожжевые блины.
А начиняли их семгой, икрой, грибами, сметаной, сельдью, вареньем, сливками или медом. Исключали только мясные продукты , которые не ели до Пасхи. Считалось, что это не только масленичная неделя, но и время подготовки к Великому посту,
Блинами лакомились, начиная с понедельника.
Согласно примете, считалось, что чем больше блинов удастся съесть тем успешным и денежным будет год.
Суп с салом
→