Котлеты из отварного мяса

Часто бывает, что в холодильнике остается вареное мясо и его не хочется есть
В таком случае из этого мяса можно приготовить котлетки.
Их можно приготовить и из отварной куриной спинки и крыльев.
500 г отварного мяса
1 большая головка лука
1 крупная сырая картофелина
2 сырых яйца
соль, специи.
Мясо, картофель и лук пропустить через мясорубку.
В фарш добавить соль, специи и яйца, и хорошенько перемешать.
Из массы сформировать котлетки, обвалять их в муке или сухарях и жарить в разогретом масле.