Куриные котлеты по-венски

5-6 куриных окорочков,
2-3 сырых яйца,
чеснок,
сок лимона

Окорочка очистить от кожи и костей, можно взять и грудинку.
Распластать их на разделочной доске и отбить деревянным молоточком.
Чеснок измельчить и смешать со сметаной или домашним майонезом.
Отбитые кусочки мяса смазать смесью чеснока, свернуть колбаской.
Яйца взбить вилкой (можно добавить молотого перца).
Сухой хлеб натереть на крупной терке или крекеры размолоть.
Готовые колбаски обвалять в муке, яйце, а затем в крошках хлеба или крекерах.
Выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить их по 10-15 минут с каждой стороны, под крышкой.
Разложить на блюде и полить соком лимона.
Это блюдо удобно тем, что его можно приготовить заранее за 2-3 дня.

Отбить, смазать смесью чеснока, сложить друг на друга и положить в холодильник.
Жарить лучше перед подачей.