Мясо по-вольному Ларисаморо

Берем один кг. св.шейки, мыть, обсушить, нарезать на порционные куски (из-за лени не отбиваем) перчим черным перцем, обжариваем на разогретой сковороде с добавлением масла. Складываем в латку (кастрюлю,можно оставить там же) добавить воды или бульона (немного) накрыть крышкой, поставить тушить, минут через десять добавить соль, обжаренные лук+морковь, томат-пасту, тушить еще 10 минут, добавить сл. перец нарезанный не крупно, тушить до готовности,в конце добавить рубленый чеснок, сухую или свежую зелень, майоран, осторожно перемешать, закрыть крышкой, снять с огня!
Подавать с любым гарниром!