Плов с красной фасолью

1 ст. длиннозерного риса
1/2 ст. сухой красной фасоли
1 головка лука
2-3 ст.л. сливочного или растительного масла.

Фасоль замочить и отварить в 2-х л воды с добавлением головки лука.

Лук выбросить, фасоль процедить.

В алюминиевую или тефлоновую кастрюлю налить 3 стакана фасолевого отвара, довести до кипения и запустить промытый рис. Добавить пару ст. ложек сливочного или растительного масла, довести до кипения, через 3 минуты убавить огонь и варить 7 минут под крышкой. Затем добавить фасоль , смешать с рисом, посолить и под крышкой довести до готовности в течении 5-7 минут.