Суп с сельдерем

1 ст. фасоли,
1 маленький  корень сельдерея,
1-2 головки лука,
1-2 морковки,
зелень, специи

Фасоль перебрать, промыть и залить горячей водой. Оставить до утра.
Утром воду слить, залить кипятком - 2 - 2,5 литра и поставить на не большой огонь, варить до готовности.
Фасоль трудно перевариваемый продукт, для чего его нужно варить до размягчения.
Лук нарезать кубиками, морковь - колечками (символ богатства) и слегка пассеровать на не большом огне.
За 10 минут до готовности фасоли, добавить к нему очищенный и кубиками нарезанный сельдерей. Он заменит вам картофель.
Затем добавить в суп зажарку. Подать посыпав зеленью, куркусой или карри.