Свекла под сливочно сырным соусом

1 свекла,
200 гр козьего или сливочного сыра
150 гр жирных сливок
пучок укропа
черный перец
лимонный сок

Отварить свеклу.
В процессоре взбиваем сливки.
Добавить сыр и взбить еще, пока масса не станет воздушной и легкой.
Добавить немного черного перца и лимонного сока по вкусу.
Покрошить пару веточек укропа.
Нарезаем свеклу кружками сверху выложить сливочно сырную массу.
Присыпаем укропом.