Перец квашеный

3 кг перца промыть, разрезать на 2 части, удалить семена и плодоножку.

Сварить маринад: в 2 стакана воды добавить 1 стакан растительного масла, по 1 столовой ложке сахара и соли, лавровый лист, черный перец горошком и 2 стакана яблочного уксуса, как только закипит опустить в него небольшими порциями (в 2-3 приема) готовые перцы. Через 10 минут после закипания разложить их по стерильным банкам и хорошенько закупорить. Хранить в прохладном месте.