Закуска из помидор

3-4 крепких помидора,
3-4 головки лука,
1-3 палочки корицы,
1-2 шт. гвоздики,
чеснок
соль. сахар - по вкусу.

Лук и помидоры взятые в равных частях надрезать крест на крест, не доходя до конца. Выложить их в банку и залить горячим маринадом. Оставить в прохладном месте на сутки.
Маринад - воду вскипятить, добавить сахар, корицу и гвоздику, довести до кипения, снять с огня и добавить соль и чеснок. Если есть добавить острый перчик, несколько горошин чёрного перца, семена тмина и фенхеля, лавровый лист.