Beebimbap от Sung Won Koo

Beebimbap является еще одним популярным  корейским блюдом основанным на рисе.  Традиционно корейцы потребляют это блюдо по лунному календарю в Новый год. Beebimbap буквально означает "смешанный рис".
Он состоит из риса, мясного фарша, овощей, яйц и Кочхуджан. Обычно Кочхуджан подается  отдельно, для усиления остроты вкуса.
Широко используются в этом блюде такие овощи как огурец, морковь, белый редис, грибы, шпинат, соевые ростки, корни колокольчика, водорослей и т.д.
Это блюдо является очень здоровой и сбалансированной пищей, поскольку  состоит из различных видов овощей, которые необходимы для нашего организма.

Рецепт

150 г. нарезанного мяса (курица или свинина),
50 г. ростков фасоли ,
1 лист салата ,
3 гриба ,
1/3 моркови,
1 огурец,
1 яйцо,
3 ст. риса,
4 ст.л. Кочхуджан,
1ст.л. кунжутных семян,
Чеснок,
зеленый лук,
соевый соус,
кунжутное масло (по вкусу)

1. Огурец, грибы и морковь нарезать кусочками, чтобы можно было их брать палочками.
2. Посыпать огурцы солью и оставить на 30 минут. Затем отжать сок.
3. Мясо, грибы, фасоль, капусту отдельно смешать с соевым соусом,  измельченным чесноком и кунжутным маслом.
4. Обжарить их отдельно и оставить, для последующего использования.
5. Поджарить глазунью и перемешать с приготовленным рисом и с обжаренными продуктами (которые заранее подготовили).
6. Посыпать ст.л. кунжута и добавить Кочхуджан, выложить  на блюдо.
И можно есть.

Ростки фасоли можно заменить на другие. Кунжутное масло и семена - заменить на подсолнечные.

Select ratingОтменитьТак себеЧитаемоПонравилосьХорошоОтлично