Закуска “Жар птица”

1 небольшой кочан капусты,
1 апельсин, красное яблоко или хурма,
1 стручковый красный или зеленый перец,
редиска, маслины,
сыры, огурцы свежие и маринованные,
рулет куриный, зелень.

С капусты снять столько  листьев, сколько можно разложить вокруг кочана. Кочан срезать немного у основания и положить на большое блюдо (поднос или разделочную доску) и разложить вокруг листья.
У кончика перца вставить кусочки редиски (глаза) и укрепить корону, вырезанную из нее же.
На кочане закрепить шпажкой апельсин, а на нем стручок перца.
Далее разложить заранее нарезанные сыры, огурцы, маслины, кружочки рулета.